Mélange d'épices et fait maison : toutes nos recettes

Name: Mélanges d'épices du monde entier pour parfumer vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: mélange d'épices

Gros plan sur un mélange d'épices coloré

Couleurs, odeurs, saveurs... chaque mélange d'épices est unique. Photo par Ivan

Il existe de nombreux mélanges d'épices à travers le monde, certains sont plus connus que d'autres comme le garam masala, le ras el hanout, le curry, le 4 épices ou encore les herbes de Provence.

Utilisés pour assaisonner et rehausser la saveur des plats, les mélanges d'épices sont faciles à préparer soi-même. L'avantage du fait maison ? Vous pourrez doser les différentes épices selon vos préférences.

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Mélange d'épices libanais

Petite Cuillère et Charentaises

Zaatar fait maison : un élément parfait pour accompagner vos plats libanais. Rien en soi de bien compliqué puisqu'il suffit de mixer les ingrédients ensemble. Cela pourra faire un petit cadeau gourmand à offrir.

Garam masala maison

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Voici la recette du garam masala, le mélange d'épices indien mondialement connu, souvent appelé l'étoile de l'Inde, qui se marie bien avec le vindaloo masala, le tandoori et le curry. Une brève approche pour créer un mélange de garam masala maison simple et rapide.

Epices tandoori

Aline Bianca Cuisine

Rien de tel que des épices tandoori pour relever un plat. Très populaire en Inde, ce mélange d’épices finement moulues est d’une jolie couleur marron-rouge. Il n’existe pas de recette officielle pour ce mélange : vous pouvez donc ajuster les quantités des différentes épices selon vos préférences !

Mélange de quatre épices

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Les quatre épices sont utilisées dans les vinaigrettes, les salades, les conserves, les plats de viandes de légumes et même les boissons comme l'hypocras. Faites vous même votre mélange d'épices grâce à cette recette.